Riešutas – stambus sausasis uždarasis vienasėklis vaisius. Apvalkalas – kietas sumedėjęs kevalas.
Riešutus augina riešutmediniai, bukiniai augalai, kai kurie – nakvišiniai.
Riešutai maisto pramonėje ir prekyboje
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]Maisto pramonėje ir prekyboje naudojama buitinė riešuto samprata. Riešutais vadina sausus kietalukščius pakankami stambius vaisius ar jų dalis, sėklas.
Pagal šį požiūrį riešutais vadina:
- tikruosius riešutus - lazdyno riešutai
- kaulavaisių kauliukus - graikiniai riešutai, kokosai, pistacijos, migdolai
- vaisių sėklos - bertoletijos
- ankštis - arachiai
- plikasėklių sėklos - kedro riešutai
Alergija
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]Maistui naudojami riešutai – dažnas maisto alergenų šaltinis.[1] Reakcijos gali būti įvairios – nuo lengvų simptomų iki sunkių, kuomet pasireiškia pavojinga gyvybei anafilaksija. Reakcija atsiranda dėl to, jog organizmas, reaguodamas į riešutuose esantį alergeną, išskiria histaminą.[2]
Šaltiniai
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]- ↑ „Nuts“. Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. 1 September 2018. Suarchyvuota iš originalo 28 March 2019. Nuoroda tikrinta 28 March 2019.
- ↑ Harding, Mary. „Nut Allergy“. Patient. Suarchyvuota iš originalo 30 January 2022. Nuoroda tikrinta 10 July 2021.
|
Šis straipsnis apie botaniką yra nebaigtas. Jūs galite prisidėti prie Vikipedijos papildydami šį straipsnį. |